ワイナリーアクセス

珠洲にむかい国道249号をすすむ。鉄橋を１回くぐり看板が見えたら右折する。	四季の丘をすぎ、大きな右カーブを走ると右側に看板が見える。	その右側に、ブドウの看板が見えるので右折する。	まっすぐはしると事務所や畑が見える。

能登ワイン＆能登ワイナリー

• 「能登ワイン」はブドウ生産→能登ワイナリー、醸造→能登ワイン（町が出資する第三セクター）の２社が携わっている。
• 有限会社 能登ワイナリー（代表：豊田氏）
  927-0231　鳳至郡穴水町字山中ヘ115-6 　TEL&FAX0768-58-1280
• 能登ワイン株式会社（代表：村山隆氏）
  927-0231　鳳至郡穴水町山中への115番地　TEL&FAX0768-58-1280

2006年

• 本格操業は、初年度分として40KL/55,000本の生産見込み。
• 8/30　醸造所の落成式。鉄筋２階建、１回の仕込み容量60KL（83,000本分）、延べ床面積1519平方メートル。総工費は約３億2000万円。町が出資する第三セクター「能登ワイン会社」が管理運営。 今年は70万トンのブドウを購入し、43,000Lのワインを生産。11月下旬から県内へ順次出荷予定。
• 試験醸造は各品種1.5t（赤とロゼ各1,500本/720ml）を予定。
• 5月　100％能登産ワイン　穴水試験醸造初仕込み　地元産ブドウ北海道で醸造05年産試飲も。
• 春醸造(稼働)予定。ぶどう収穫80t、出荷は年60KL、83,000本分を予定。

2005年

• 7月穴水町旭ヶ丘に醸造工場着工予定。

2004年

• 北海道本社から遠い等など早期進出は困難と判断、原料供給や技術面でのみ協力。
• 能登産葡萄100％、サンジョベーゼ種1.７tとマスカット・ベリーＡ種４.２tが収穫。
• 地元で新会社、穴水町・地元の企業・農家・ＪＡなどが、共同出資で「能登ワイン」（穴水町）を設立。社長には、穴水町で建設会社や農業を営む村山隆氏が就任。
• 能登ワイナリー株式会社　創立 高田組 穴水町旭ヶ丘に2005年７月にワイン醸造工場を着工 2006年からワイン醸造に乗り出す。
• 100％能登産ぶどうのロゼワイン第１号(2003収穫)マスカットベリーＡ(発売本数2,500本)
• 100％能登産ぶどうのワイン第１号(2003収穫)サンジョベーゼ(発売本数1,500本)
• 能登ワイン白セイベル５２７９種（能登、穴水町と北海道産の混醸）
• 能登ワイン赤セイベル１３９５３種（能登、穴水町と北海道産の混醸）

2003年

• 昨夏、約1トンを初収穫し、今春には初ワイン約二千本を出荷する予定。
• 能登産葡萄100％、サンジョベーゼ種1.７tとマスカット・ベリーＡ種４.２tが収穫。

2001年

• ブドウの苗木を穴水町で植え始める。

2000年

• 県の誘致で穴水町に北海道ワイン（北海道小樽市）がブドウ農園「能登ワイナリー」を設立。ここで収穫したブドウと北海道産を合わせて「能登」ワインを醸造予定。